秦荘のやまいも

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

彦根市の税理士事務所（相続・税務）から、

日々是々のつぶやきです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは。

先日のお墓参りの時に

姪っ子ちゃんから

秦荘の山芋を

プレゼントしてもらいました。

 

山芋は秦荘の名産品で

日本酒『はたしょう』と共に

姪っ子ちゃんの手から

ファンの方に

届けられています。

 

立派な山芋が

5本も入っていました。

 

一緒にお墓参りに行っていた

長女が大喜びで

2本、いただいて帰りました。

 

昨日、

この山芋を早速

頂くことにしました。

夫と二人の夕飯だったので

一番、小さいサイズの

お芋を選びました。

 

 

 

 

洗って、小さな包丁で

丁寧に皮をむきます。

 

 

 

 

我が家には

大きなすり鉢がないので

すりおろし器で代用です。

 

 

 

 

すりおろし器に

張り付いたお芋も

お箸で丁寧に取ります。

 

 

 

 

粘りが強いので

簡単に剥がすことが

出来ます。

 

 

お芋だけをお箸で

大きく混ぜてみます。

 

 

 

 

白くて艶があって

まるでパンの生地のようです。

 

 

あらかじめ

出汁を取って冷ましておきました。

 

 

 

 

これを少しずつ混ぜながら

好みの硬さまで

伸ばしていきます。

 

 

 

 

塩や醤油などで

味を調えます。

 

わたしは卵も好きなので

入れました。

 

炊き立てのご飯に

たっぷりとかけて

頂きました。

 

 

 

 

 

日本人に生まれて良かった～と

心から幸せを感じます。

 

子どもの頃は

これが上手に食べられなくて

好きなのに

「かゆいー」と

泣いていました。

 

次女も大好きなので

なんとかして

食べさせてあげたいと

思っています。

 

姪っ子ちゃんから

体にも

心にも

たっぷりの栄養を

頂きました(^^♪