肉厚しいたけ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

彦根市の税理士事務所（相続・税務）から、

日々是々のつぶやきです🖊

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

こんにちは。

普段よく行くスーパーで

ひときわ輝いて見えたシイタケ。

 

肉厚で、傘の裏側のヒダが

くっきりとしていて

美味しそうで

気が付いたらカゴの中へ

入れていました。

 

 

 

 

結婚して間もないころ、義母から

『干しシイタケも生シイタケも

　袋から出して少し干してから

　使った方が栄養価も高まるし

　味も美味しくなるよ』と

教えてもらったことを思い出しました。

 

 

 

 

パックから出してザルに乗せて

陽当たりの良い窓辺に置きました。

 

 

 

 

パックの中で

少し汗をかいていたシイタケたち。

風通しの良いところで

深呼吸しているようです。

 

たしかに

余計な水分が蒸発して

味が濃くなるような

気がします。

 

 

 

 

この日の夕飯に

丸いまま切らずに

フライパンで蒸し焼きにして

いただきました。

 

余計な味付けの必要がなく

『滋味あふれる味』

その一言につきました。

 

家族で『美味しいね』と

話しながら

食卓を囲めること、

当たり前ではなく

ほんとうに

有難いことです。